As Diretorias da Promoção Social e Indústria e Comércio de São Manuel, em parceria com o SEBRAE e SENAI, iniciaram o curso “Fabrique Pães e Salgados” que irá se encerrar no dia 23 de novembro. As aulas acontecem de 2ª. a 5ª. feira, das 18 às 22 horas no CCI (Centro de Convivência do Idoso).
Além de ser uma capacitação, esta oportunidade também é muito importante para um aprimoramento profissional através da inclusão produtiva.
Os inscritos tem a oportunidade de aprender um pouco sobre:
- Cálculos de balanceamento de formulações;
- Cálculo de encomendas;
- Etapas do processo de fabricação de pães, salgados de massas: cozida, fermentada, se liga;
- Produtos: pão integral, pão de sementes, de cenoura, de batata doce, esfirra muffin, coxinha e empadinha;
- Modelagem; recheado; fermentação; forneamento; armazenamento;
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